Ausgewogene Ernährung

Ob Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Fette - der menschliche Körper stellt hohe Ansprüche an die tägliche Ernährung. Dabei ist eine ausgewogene Ernährungsweise mit inhaltsstoffreichen und energiearmen Lebensmitten wichtig: Es kommt auf Lebensmittel mit hohem Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen an, die gleichzeitig verhältnismäßig wenig Energie, sprich Kalorien, liefern. Zusammen mit körperlicher Bewegung sind sie ein wichtiger Schutz vor vielen Volkskrankheiten. Menschen, die viel Obst und Gemüse essen, erkranken seltener an Krebs, Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen. Die zehn Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bieten eine einfache Anleitung, worauf es bei einer vollwertigen Ernährung ankommt.

Greifen Sie zu - "5 am Tag"

Eine der zehn Regeln der DGE fordert: "5 am Tag". Gemeint sind fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag (zwei Mal Obst, drei Mal Gemüse). Das ist leichter zu realisieren, als viele denken. Das Maß für eine Portion ist die eigene Hand (manchmal z.B. bei Salat auch beide Hände), eine Portion entspricht also einer "Hand voll". So kann man die Menge entsprechend Alter und Körpergröße schnell abmessen. Empfohlen wird eine Gesamtmenge von ca. 600 g am Tag, verteilt auf drei Protionen Gemüse und zwei Portionen Obst, wobei eine Portion auch in Form von Saft ersetzt werden kann.

Trinken Sie sich fit

Viel Trinken ist für die Gesundheit, Fitness und Leistungsfähigkeit äußerst wichtig. Der Körper braucht Wasser als Baustoff, Lösungs-, Transport- und Kühlmittel. Zwar liefert die feste Nahrung einen Teil der Flüssigkeit, diser reicht aber bei weitem nicht aus. Trinken Sie regelmäßig über den Tag verteilt 1,5 bis 2 Liter - schon bevor der Durst kommt. Bei Hitze, körperlicher Aktivität oder Krankheit braucht der Köper sogar noch mehr Flüssigkeit. Ideale Durstlöscher sind: Mineral- und Leitungswasser, ungezuckerter Früchte- und Kräutertee sowie Saft- oder Gemüseschorle.

Nehmen Sie sich Zeit, genießen sie Ihr Essen

In unserem schnelllebigen Alltag kommen die regelmäßigen Mahlzeiten oft zu kurz. Hier ein Imbiss auf die Hand, da eine Kleinigkeit vor dem Fernseher. Essen verkommt immer mehr zur Nebentätigkeit. Selbst wenn der Alltag noch so hektisch ist: Genießen Sie wenigstens eine Mahlzeit am Tag in Ruhe.

• Tun Sie nichts anderes, während Sie essen. Wenn Sie gleichzeitig zum Essen noch andere Tätigkeiten ausführen, beispielweise lesen oder fernsehen, verbinden sich solche Aktivitäten mit dem Essen. Zudem nehmen Sie Kalorien auf, die Sie gar nicht bewusst genießen.
• Achten Sie auf Ihr Sättigungsgefühl. Die Regel, den Teller zu leeren, kann leicht dazu führen, dass Sie zu viel essen. Das Sättigungsgefühl setzt meist nach 15 bis 20 Minuten ein. Deshalb nehmen Sie sich ausreichend Zeit. Essen Sie langsam und genießen Sie bewusst. Das hilft zu vermeiden, zu viel zu essen.
• Das Auge isst mit. Mit einem hübsch gedeckten und dekorierten Tisch sorgen Sie für eine angenehme Atmosphäre. Genießer lassen sich Zeit. Essen Sie in Ruhe und in Maßen.